Valladolid(EFE).- Cada castellanoleonés consumió en 2023 una media de 585,154 kilos o litros de alimentos y bebidas dentro del hogar, 25,45 menos por habitante que en 2022, aunque tuvo que gastar 122 euros más de media, hasta 1.766 euros per cápita, el 7,3 por ciento de incremento debido a una cesta de la compra que fue un 10 por ciento más cara en España.
Así figura en el informe del consumo alimentario en España de 2023 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que ha presentado este viernes el titular del departamento, Luis Planas, y recogido por EFE.
Los castellanoleoneses fueron los octavos que más kilos/litros consumieron de media dentro del hogar el pasado año, por encima de la media nacional que fue de 574,29 kilos/litros per cápita, en una clasificación que lideró Baleares con 702 kilos, y cerró Madrid con 509.
El séptimo mayor gasto per cápita autonómico
En cuanto al gasto en alimentación y bebida dentro del hogar, la comunidad fue la séptima con mayor gasto por habitante, también por encima de los 1.730 euros de media por español, en una clasificación que lideró Navarra con 2.015 euros.
En 2022, los castellanoleoneses fueron los cuartos tanto en consumo como en gasto per cápita dentro del hogar.
Durante 2023, cada español hizo un consumo promedio de 574,29 kilos o litros en sus hogares, lo que equivale a un gasto por persona y año de 1.730,91 euros.
El consumo per cápita promedio de España fue superado por los ciudadanos de Illes Balears, Canarias, Cataluña, Castilla y León, la Región de Murcia, el Principado de Asturias, La Comunidad Foral de Navarra, así como Galicia y la Comunidad Valenciana.
Baleares a la cabeza en consumo
Destacan los vecinos de las islas baleares, por realizar la mayor ingesta de alimentación y bebidas por persona y año, de 702,35 kilos litros, lo que supone ingerir 128,06 kilos o litros de alimentación más que el promedio nacional.
A pesar de que el incremento en el gasto per cápita se traslada a todas las regiones, si se tiene en cuenta el consumo per cápita, la reducción se traslada a la mayoría salvo a algunas como la Comunidad Foral de Navarra, las Islas Baleares, La Rioja, y Cantabria.
11,38 litros de aceite por castellanoleonés: 3,55 de oliva
En cuanto a la cesta de la compra, cada castellanoleonés consumió de media 11,38 litros de aceite, por encima de los 9,86 de media nacional, y el sexto mayor autonómico, con 3,55 litros de aceite de oliva, ligeramente por encima de los 3,2 de promedio nacional.
El consumo de vino fue de 5,7 litros, por debajo de los 6,9 de promedio nacional y lejos de los 11 de La Rioja; con 15,4 litros de cerveza de media por habitante en Castilla y León, también pro debajo de los 19,3 per cápita de España.
En bollería y pastelería, la media es de 5,95 kilos per cápita en Castilla y León, por encima de los 5,51 de media nacional, con Madrid a la cabeza con 6,05.
La segunda comunidad en consumo per cápita de carne
Castilla y León fue la segunda autonomía con mayor consumo de per cápita de carne, con 48,26 kilos, por encima de los 41,11 de promedio nacional, sólo por detrás de los 49,21 de Navarra; y de ellos 36,2 kilos fueron de carne fresca, también el segundo mayor dato tras el navarro de 38,6.
Castilla y León encabezó el consumo medio de carne de cerdo, con 12 kilos por habitante; fue la tercera en ovino/caprino, con 1,7 kilos, y la tercera en vacuno con 5,2 kilos.
En cuanto a fruta fresca, Navarra, País Vasco, Castilla y León (89,22 kilos) o Galicia encabezaron el consumo per cápita en 2023; y la comunidad castellanoleonesa fue la quinta en compra de pescado fresco con 9,9 kilos.
El estudio incluye el consumo per cápita de platos preparados, que de promedio fue de 16,43 kilogramos por español, con CyL por debajo de la media con algo más de 14.
13,4 kilos de alimentos ecológicos per cápita
Los castellanoleoneses consumieron de media 13,4 kilos de alimentos ecológicos, por encima de los 13,3 de media autonómica, con los de Baleares a la cabeza con 24,2.
En cuanto al consumo general de los españoles fuera de hogar, en bares y restaurantes, registró un incremento del 5,7 % del de los precios, con un 3,1 % más de gasto.
Según el informe, cada español ha gastado 1.001,86 euros en restauración en 2023 y dedicó más presupuesto a beber (674 euros) que a comer (327 euros); esta cifra sigue siendo inferior a los 1.095 euros de 2019, antes de la pandemia.
De acuerdo a los datos, los españoles han aumentado el tiempo que dedican a cocinar, en todas las ocasiones de consumo, y el 34 % de las veces se hace en la sartén o a la plancha.
En el menú semanal, la ensalada verde, con 8,9 veces de media, lidera la clasificación, seguida de las pizzas, que pierden algo de fuelle, y la ensalada de tomate y la pechuga de pollo, que se comen más de cuatro veces por semana. EFE