Por Gonzalo Domínguez Loeda | Lima (EFE).- Hacer felices a los comensales bajo una bandera de libertad en la mesa es la máxima del chef peruano Mitsuharu Tsumura, cuyo restaurante ha repetido en 2024 como el mejor de América Latina. Maido celebra este año su decimoquinto aniversario bajo raíces nikkei y la voluntad de romper … Sigue leyendo Mitsuharu Tsumura, el mejor chef de Latinoamérica: «Comer es libertad»