{"id":352766,"date":"2023-03-21T14:15:00","date_gmt":"2023-03-21T13:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pre.efe.com\/?p=352766"},"modified":"2023-03-21T16:12:42","modified_gmt":"2023-03-21T15:12:42","slug":"bariloche-a-cidade-argentina-onde-comer-chocolate-e-festa-arte-e-tradicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pre.efe.com\/pt-br\/mundo-2\/2023-03-21\/bariloche-a-cidade-argentina-onde-comer-chocolate-e-festa-arte-e-tradicao\/","title":{"rendered":"Bariloche, a cidade argentina onde comer chocolate \u00e9 festa, arte e tradi\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Natalia Kidd<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Buenos Aires (EFE).- Bariloche, um dos destinos tur\u00edsticos mais populares da Argentina, \u00e9 tamb\u00e9m a capital nacional do chocolate devido \u00e0 tradicional produ\u00e7\u00e3o artesanal da iguaria, que todos os anos protagoniza uma festa popular em que lamber os dedos faz parte das regras de etiqueta.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2012, na \u00e9poca do feriado da P\u00e1scoa, Bariloche, que fica na prov\u00edncia de Rio Negro, no sul do pa\u00eds e a 1.600 quil\u00f4metros de Buenos Aires, faz do chocolate uma celebra\u00e7\u00e3o, tanto para os 30.000 turistas que a visitam nessa \u00e9poca como para muitos de seus 165.000 habitantes.<\/p>\n\n\n\n

Se Bariloche \u00e9 sempre uma boa op\u00e7\u00e3o de viagem por suas montanhas cobertas de neve e lagos azuis profundos, o Festival Nacional do Chocolate – que neste ano ser\u00e1 realizado entre os dias 6 e 9 de abril – acrescenta outro motivo para visitar a cidade nesta \u00e9poca do ano.<\/p>\n\n\n\n

\n

“\u00c9 um festival massivo, com o b\u00f4nus adicional de que as pessoas podem provar os chocolates que fazemos”, disse em entrevista \u00e0 Ag\u00eancia EFE o propriet\u00e1rio da Mamushka, uma das lojas de chocolate mais tradicionais de Bariloche e membro da C\u00e2mara de Chocolatiers da cidade, Juan Carlos Carzalo.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Mundo de sensa\u00e7\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n

Apesar de o chocolate ser um produto regional caracter\u00edstico deste destino que pode ser degustado durante todo o ano, a participa\u00e7\u00e3o neste festival oferece um b\u00f4nus: a maior barra de chocolate do mundo – que tem 215 metros de comprimento e pesa duas toneladas -, al\u00e9m de ovos de P\u00e1scoa com surpresas, degusta\u00e7\u00f5es \u00e0s cegas e uma s\u00e9rie de atividades para crian\u00e7as e adultos, gratuitas, realizadas no centro da cidade.<\/p>\n\n\n\n

Nesse evento, organizado de forma conjunta pela prefeitura de San Carlos de Bariloche, pela C\u00e2mara de Chocolatiers da cidade e pelo governo de Rio Negro, o cheiro de chocolate ganha o ar e agu\u00e7a os sentidos.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o h\u00e1 como n\u00e3o ficar com \u00e1gua na boca caminhando pelo Paseo del Chocolate, um circuito que inclui as lojas de chocolate mais emblem\u00e1ticas da cidade. Al\u00e9m de vitrines que  parecem ser de joalheria e que impressionam pelos detalhes, o trajeto termina no Centro C\u00edvico, \u00e0s belas margens do lago Nahuel Huapi.<\/p>\n\n\n\n

Mas, antes de chegar l\u00e1, \u00e9 preciso passar pelos arcos de chocolate e fazer uma parada obrigat\u00f3ria na barra de chocolate gigante – com muitas nozes – e uma visita \u00e0 Casa do Coelho, 100% feita de chocolate, \u00e9 claro.<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea ainda n\u00e3o teve o paladar treinado para degustar um bom chocolate, em Bariloche \u00e9 poss\u00edvel obter um diploma da Universidade do Chocolate. Concebida como um circuito de atividades para aprender, brincando, tudo sobre o chocolate, e se tornar um “graduado chocolatoso”. Quem n\u00e3o gostaria de ter esse certificado no curr\u00edculo?<\/p>\n\n\n\n

Arte e tradi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n
\n

“N\u00e3o h\u00e1 lugar na Argentina onde se venda mais chocolate do que em Bariloche. Nosso chocolate \u00e9 diferente, voc\u00ea n\u00e3o o encontra em quiosques. N\u00e3o \u00e9 um chocolate industrializado. Ele \u00e9 feito \u00e0 m\u00e3o, tem muita emo\u00e7\u00e3o de cada um de nossos mestres chocolatiers, e \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o em Bariloche”, contou Carzalo.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

A tradi\u00e7\u00e3o do chocolate em Bariloche come\u00e7ou em meados do s\u00e9culo XX, quando Aldo Fenoglio, um imigrante do norte da It\u00e1lia, se estabeleceu na cidade e fundou, em 1948, a primeira f\u00e1brica de chocolate da localidade, a Tronador, batizada com o nome da montanha mais alta localizada nos entornos de Bariloche.<\/p>\n\n\n\n

“Tornou-se uma tradi\u00e7\u00e3o artesanal, passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Os conhecimentos v\u00e3o sendo transmitidos e aprofundados”, afirmou Carzalo.<\/p>\n\n\n\n

Ele tamb\u00e9m lembrou que os mestres chocolatiers de Bariloche j\u00e1 ganharam v\u00e1rios pr\u00eamios internacionais por suas cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Na d\u00e9cada de 1960, o chocolate tornou-se uma caracter\u00edstica distintiva da cidade, e se consolidou como o produto t\u00edpico que os turistas levavam para casa como recorda\u00e7\u00e3o de sua visita a este belo destino, declarado “Capital Nacional do Chocolate” em 2015.<\/p>\n\n\n\n

Mais de dez f\u00e1bricas importam gr\u00e3os de cacau de diferentes pa\u00edses para fazer seu chocolate ou utilizam uma base de chocolate, mas h\u00e1 muitos pequenos produtores artesanais que se dedicam a esta arte em Bariloche e em outras localidades pr\u00f3ximas.<\/p>\n\n\n\n

Entre os favoritos da regi\u00e3o est\u00e3o o chocolate em rama, que derrete na boca devido \u00e0 textura macia, e o timbal de doce de leite – criado em 1989 pela Mamushka e agora replicado por outros fabricantes -, um doce com camadas finas.<\/p>\n\n\n\n

Mas h\u00e1 tamb\u00e9m cria\u00e7\u00f5es mais recentes que est\u00e3o em alta, como framboesas mergulhadas em chocolate e at\u00e9 mesmo ovos de P\u00e1scoa recheados com um popular licor de creme irland\u00eas. EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Natalia Kidd Buenos Aires (EFE).- Bariloche, um dos destinos tur\u00edsticos mais populares da Argentina, \u00e9 tamb\u00e9m a capital nacional do chocolate devido \u00e0 tradicional produ\u00e7\u00e3o artesanal da iguaria, que todos os anos protagoniza uma festa popular em que lamber os dedos faz parte das regras de etiqueta. 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