Madrid (EFE).- En la lista de 50 mejores pizzerías del mundo, España cuenta con tres representantes: «Sartoria Panatieri», de Barcelona, que se alza con el tercer lugar; «Fratelli Figurato», de Madrid, que ocupa la 42ª posición; y «La Balmesina», también de Barcelona, que cierra el ‘ranking’ en el puesto 50º.
Así se desprende de los premios «50 Top Pizza World 2023», anunciados en la ciudad italiana de Nápoles y considerada por los expertos como la mejor guía de pizzerías a escala global.
El primer puesto de la clasificación es compartido por dos establecimientos ubicados en Italia: «Masanielli», en Caserta, y «10 Diego Vitagliano», en Nápoles. En segundo lugar aparece «Una Pizza Napoletana», localizada en Nueva York.
La barcelonesa «Sartoria Panatieri», propiedad de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, asciende este año hasta el tercer escalón del podio tras ocupar el puesto 21º en 2022.
Además de la madrileña «Fratelli Figurato» y la barcelonesa «La Balmesina», también han logrado colarse entre las 100 mejores pizzerías del mundo la madrileña «Baldoria» (64) y la bilbaína «Demaio» (81).
Premios a mejor pizzero y pizza del año
El Premio al Pizzero del Año 2023 ha sido para Michele Pascarella con su creación «Napoli on The Road» (Londres).
Por su parte, el Premio a la Pizza del Año 2023 se lo ha llevado la llamada «Culatello», de «Crosta Pizzeria», en Makati (Filipinas), realizada con cerezas negras de Tasmania marinadas en Marsala, crema de gorgonzola, mozzarella y vinagre balsámico.
La lista completa de las diez mejores pizzerías del mundo quedaría así:
- Masanielli (Caserta, ITA) y «10 Diego Vitagliano (Nápoles, ITA)
- Una Pizza Napoletanta (Nueva York, EEUU)
- Sartoria Panatieri (Barcelona, ESP)
- The Pizza Bar on 38th (Tokio, JAP)
- I Tigli (Verona, ITA)
- Seu Pizza Illuminati (Roma, ITA)
- 50 Kalò (Nápoles, ITA)
- Bottega (Pekín, CHN)
- 180g Pizzeria Romana (Roma, ITA)
- I Masanielli (Caserta, ITA)