San Sebastián, 6 oct (EFE).- El chef británico Heston Bumenthal guarda infinidad de buenos recuerdos de sus visitas a San Sebastián. En esta ciudad ha recibido este lunes el homenaje de Gastronomika, el congreso de cocina que, en su primera jornada, ha viajado a la Italia de 1700 con Viviana Varese y a la infancia … Leer más
Pamplona (EFE).- El carnicero Carlos Iriguibel Lanceta, de Carnicerías Iriguibel en Huarte, se ha proclamado este domingo ganador del XIX Concurso Navarro de Chistorra / Txistorra Nafarroako Lehiaketa, celebrado en la plaza Alfredo Floristán del barrio pamplonés de La Milagrosa. Javier Sarnago Recalde, de Embutidos Hortanco de Tafalla, ha obtenido el segundo premio y Asier … Leer más
Elche (Alicante) (EFE).- La marroquí Chayma Boutkabout, de l’Atelier de Barcelona, ha ganado este viernes el II premio internacional de alta pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, dotado con 3.000 euros, con una creación de texturas equilibradas donde ha destacado por la complicación de llevar un toque de whisky ahumado. … Leer más
Vitoria (EFE).- El Gobierno Vasco ha decidido suspender la pesca de la angula prevista para la campaña 2025-2026. El motivo es la situación «crítica» de la anguila, que coloca a esta especie «fuera de los límites biológicos seguros» en Euskadi. Representantes del Gobierno han comunicado esta decisión a integrantes de la Asociación de Anguleros de … Leer más
Madrid (EFE).- La Casa de Galicia en Madrid acoge desde este viernes una exposición de la iniciativa ‘Artesanía no prato’, que muestra muchas de las piezas de artesanos gallegos que sirven para emplatar las creaciones de algunos de los mejores cocineros de esa comunidad y de otros chefs españoles reconocidos internacionalmente. Cocineros de restaurantes reconocidos … Leer más
Logroño (EFE).- La empresa de embutidos Martínez Somalo, la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja y el bar Blanco y Negro recibirán los galardones de la Academia Riojana de Gastronomía el próximo 15 de octubre. La Academia Riojana de Gastronomía ha desvelado este miércoles los nombres de sus premiados en la cuarta edición de los … Leer más
Rebeca Palacios|Logroño (EFE).- Tras publicar centenares de recetas desde que abrió un blog de cocina hace once años y contar con más de 18 millones de seguidores en sus redes sociales, Anna Terés ha escogido 376 platos para su segundo libro, que propone elaboraciones sencillas, con ingredientes básicos de despensa o que se pueden encontrar … Leer más
Madrid (EFE).- El ‘ranking’ The World’s Best Bars 2025, que elabora anualmente la lista de los cien mejores bares del mundo, ha incluido a cuatro nuevos bares españoles, uno de Madrid y tres de Barcelona, en la lista del 51 al 100. El madrileño ‘Angelita’ encabeza la lista en el puesto 51, mientras que Barcelona … Leer más
Madrid, (EFE).- El cocinero del restaurante cordobés Noor, Paco Morales, ha sido galardonado este lunes con el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Jefe de Cocina 2025, ha informado la Real Academia de Gastronomía (RAG). En un comunicado, la RAG ha explicado que el jurado del galardón ha resaltado que Morales tiene una trayectoria acreditada, … Leer más
Madrid (EFE).- El aperitivo es un hábito gastronómico nacional que se toma tanto en el casa como en los bares, acompañado o en soledad, y que, en el primer trimestre de 2025 ha visto elevar su consumo fuera de los hogares en un 3,4 %, según datos del informe del Gobierno. Este viernes, 19 de … Leer más
Redacción Ciencia, (EFE).- Aunque los atunes rojos almacenan mercurio en su organismo, no todo es tóxico. Un nuevo estudio ha descubierto que el bazo de estos peces procesa parte de este metal y lo convierte en compuestos estables que son inocuos para el ser humano. La investigación, realizada por investigadores del ESRF -el sincrotrón europeo- … Leer más
Pilar Mazo|Logroño (EFE).- Hosteleros de la calle Laurel de Logroño ultiman los preparativos para recibir a ciudadanos y miles de visitantes que se prevé que lleguen a la capital riojana durante las próximas fiestas de San Mateo y de la Vendimia Riojana, lo que afrontan con nervios, pero con mucha ilusión. Así lo han detallado … Leer más