San Sebastián (EFE).- El chef Andoni Luis Aduriz ha inaugurado este sábado la nueva temporada de Mugaritz, su restaurante de Errenteria (Gipuzkoa) con una propuesta en la que vuelve a salirse de los márgenes. Además de creatividad, en su trabajo hay provocación, aunque él prefiere decir que le gusta «estimular» al comensal. «Planteamos un montón … Leer más
Por Esteban Biba | Jirira (Bolivia) (EFE).- La quinua real, un superalimento fundamental para la alimentación de comunidades aimaras y quechuas en Bolivia, crece a las orillas del salar de Uyuni, el más grande del mundo con más de 10.000 kilómetros cuadrados y donde sus productores aseguran que las condiciones únicas del lugar fortalecen el … Leer más
Buenos Aires (EFE).- Los argentinos siguen priorizando la carne vacuna, incluso durante las celebraciones de Semana Santa, pese a tener precios significativamente más altos que el pescado y bajo un contexto de crisis económica, según un informe de la Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera (FULASP). El estudio, al que tuvo acceso EFE, encendió las alarmas … Leer más
Puerto Príncipe (EFE).- El Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas alertó este jueves de que la escalada de violencia, los desplazamientos, la inestabilidad económica y las interrupciones en la producción local de alimentos están provocando un «hambre récord» en Haití, con millones de personas en riesgo, lo que hace que las necesidades se … Leer más
Madrid (EFE).- El Gobierno obligará por ley a que los comedores escolares de todos los centros de enseñanza no universitaria ofrezcan fruta y verdura fresca todos los días y a servir pescado entre una y tres veces a la semana, al tiempo que limita el consumo de fritos y sal y elimina la bollería industrial. … Leer más
Washington (EFE).- EE.UU. restableció la financiación de programas de ayuda alimentaria de la ONU para el Líbano, Siria, Irak, Jordania, Ecuador y Somalia, pero no para Afganistán ni para Yemen, que sufren severas crisis humanitarias, porque considera que esos recursos acaban en manos de «terroristas». Un portavoz del Departamento de Estado confirmó este miércoles a … Leer más
Naciones Unidas (EFE).- La mitad de la población de Haití «no tiene lo suficiente para comer», según el último análisis de seguridad alimentaria que maneja Naciones Unidas, explicó este viernes el portavoz de la secretaría general, Stéphane Dujarric. Esta situación se debe en gran parte a que el Programa Alimentario Mundial (PMA), que tiene a … Leer más
Madrid (EFE).- La mitad de la población ha hecho una de las dietas de moda o milagro a lo largo de su vida, la más popular el ayuno intermitente aunque también las de bajo aporte calórico o la cetogénica, pero la inmensa mayoría lo ha hecho sin supervisión médica, lo que dispara los riesgos para … Leer más
David Álvarez | Girona (EFE).- El menor de los hermanos Roca, Jordi, el responsable de los postres del Celler, acaba de publicar junto a sus sobrinos Marc y Martí ‘La nevera medio llena’, un libro de recetas que los autores ven como algo «para regalárselo a tu hijo al emanciparse». En una entrevista con EFE, … Leer más
Miguel Álvarez | A Coruña (España) (EFE).- El chef español Joan Roca, con tres estrellas Michelin, opina que «lo único que puede salvar el futuro es que los niños empiecen a cocinar» y así no dejar la alimentación «en manos de la industria». Joan Roca (Girona, 1964), considerado uno de los mejores chef del mundo, … Leer más
Bruselas (EuroEFE).- El ministro español de Agricultura, Luis Planas, consideró este lunes que no hay que «escoger entre cañones y mantequilla», al opinar que el aumento previsto de la inversión de la UE en defensa no debería repercutir en menos fondos para la Política Agrícola Común (PAC) posterior a 2027. A su llegada a la … Leer más
Caracas (EFE).- Un venezolano necesitó 97,4 dólares estadounidenses en febrero para cubrir los gastos básicos de alimentación, 10,3 dólares más que en enero, según el Centro de Documentación y Análisis de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), que indicó este sábado que el costo de la canasta para una familia de cinco personas alcanzó los … Leer más